Сконе з імбиром Походження слова «Скон» настільки ж не ясно, наскільки місце де їх придумали. Деякі кажуть, що ця назва походить від шотландського місця, де була коронована королівська сім'я (Стоун). Інші - що воно походить від голландського слова «schoonbrood», що означає «світлий хліб». І нарешті є думка, що скони походять від Гальського «sgonn», що означало «безформна маса». Класичні скони - з ваніллю та родзинками, одне з найпопулярніших доповнень до five o`clock у Великобританії, або просто смачний сніданок. Але варіюючи інгредієнти, ви можете знайти ваш варіант Сконе, який вам найбільше до душі.
Інгредієнти:- Борошно пшеничне 280 г
- Яйця курячі 1 шт.
- Імбир сухий 2 ч. Л.
- Кефір 160 мл
- Лимон 1 шт.
- Масло вершкове 113 г
- Сіль 0.25 ч. Л.
- Сода 0.25 ч. Л.
- Розпушувач 1 ч. Л.
- Цукор 50 г
- Вівсяні пластівці 20 г
- Крок 1 Вам знадобляться борошно, цукор, кефір, сіль, сода, розпушувач, імбир мелений і вершкове масло.
- Крок 2 Змішайте сухі інгредієнти: борошно, цукор, сіль, соду, розпушувач і імбир.
- Крок 3 Потріть цедру лимона.
- Крок 4 Масло вершкове повинно бути холодним - наріжте його на дрібні шматочки.
- Крок 5 Змішайте в блендері масло і суху суміш, щоб маса стала рівномірною. Додайте терту цедру.
- Крок 6 Починайте замішувати тісто, додаючи потроху кефір.
- Крок 7 Замісити м'яке тісто, щоб воно не приставало до рук.
- Крок 8 Викладіть тісто і зробіть корж в 3-4 см висоти. Підсипте борошном або вівсяними пластівцями.
- Крок 9 Зробіть розрізи, щоб було легше розрізати шматочки. Змастіть збитим яйцем або розтопленим вершковим маслом.
- Крок 10 Запікайте в духовці при 200 ° C протягом 20-30 хвилин до рум'яного кольору.