Готуємо оладки Хто знає, чи відбулися російські оладки від американських панкейк, чи навпаки? Я багато разів задавала собі це питання. Ясно одне - ніхто не встоїть перед цими повітряними оладками на сніданок! Традиційне блюдо Північної Америки, панкейкі, є невід'ємною частиною недільного бранча, або суботнього сніданку. Ви можете також приготувати їх заздалегідь і просто заморозити, так, у вас буде можливість насолодитися ними в будь-який момент! Найголовніше в приготуванні панкейк - НЕ перемішати тісто, щоб вони завжди виходили пишними і повітряними. За традицією, панкейкі подаються з кленовим сиропом, але ви можете куштувати їх також і зі сметаною, згущеним молоком або варенням. Смачного!
Інгредієнти:- Борошно пшеничне 1 ст.
- Кефір 200 мл
- Яйця курячі 1 шт.
- Сода 0.5 ч. Л.
- Розпушувач 1 ч. Л.
- Цукор 2 ст. л.
- Сіль 0.5 щіпка
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Крок 1 Для приготування панкейк вам знадобляться борошно, кефір, яйце, цукор, сіль, сода, розпушувач і оливкову чи рослинну олію.
- Крок 2 Змішати сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач, соду і сіль. Перемішати дуже добре, щоб сода розійшлася рівномірно. Ви можете приготувати суху суміш ввечері і залишити її в холодильнику на ніч. Таким чином панкейкі виходять навіть більш пишними.
- Крок 3 Змішати жідніе інгредієнти: кефір, яйце і оливкове масло.
- Крок 4 Вилити рідку суміш в суху, і легко перемішати. Важливо не перемішувати занадто, від цього залежить легкість і пишність панкейк! Не страшно, що будуть грудки, вони самі собою розподіляться по тесту на сковороді! Тісто має мати дуже густу консистенцію, як дуже жирна сметана.
- Крок 5 Розігріти велику сковороду і промазати її маслом. Викладати тісто великою ложкою. Почнуть утворюватися бульбашки від соди і панкейкі будуть підніматися. Сковороду не потрібно закривати кришкою.
- Крок 6 Перевернути панкейкі, і смажити ще хвилинку. З другої сторони панкейкі смажаться швидше, тому будьте уважні щоб вони не згоріли! Подавати панкейкі гарячими!