Рецепт маринованих кальмарів Морепродукти - це завжди корисно, легко і дуже смачно! Сьогодні пропонуємо приготувати кальмари в маринаді.
Кальмарів існує величезна безліч, деякі їстівні і продаються в мороженому вигляді - очищеними або неочищеними. Для початку кальмари треба розморозити і якщо вони зі шкіркою, то обдати їх окропом для подальшого очищення.
У рецепті кальмари обсмажуються, але, думаю, в якості експерименту і ще одного варіанту приготування страви, їх можна відварити (тоді м'ясо буде більш ніжне). Для маринаду візьмемо оливкова олія, лимон, петрушку і перець чилі (я додала половинку, але якщо ви любите погостріше, то можете збільшити кількість перцю).
Інгредієнти:
- Крок 1 Для приготування страви візьмемо кальмари (попередньо розморожені), часник, гострий перець, петрушку, лимони і оливкове масло.
- Крок 2 Петрушку і часник дрібно порубати, перець нарізати тонкими кільцями.
- Крок 3 Кальмари добре помити і нарізати кільцями товщиною 1-0,5 см.
- Крок 4 Лимони ретельно помити і зняти цедру з 1 лимона.
- Крок 5 Приготувати маринад: з'єднати петрушку, перець, часник, цедру лимона, сік 1,5 лимонів, 50 мл оливкової олії і сіль за смаком.
- Крок 6 Розігріти в сковороді 2-3 столові ложки оливкової олії і обсмажити кальмари 2-3 хвилини, акуратно помішуючи.
- Крок 7 Потім викласти кальмари в приготований маринад і дати настоятися 20-30 хвилин. Подавати блюдо охолодженим.