- Кальмари свіжі (щупальця) - 500 Грам
- Помідори - 3 Штуки
- Картоплини молоді - 5 Штук
- Цибулина - 1 Штука
- Селера (черешок) - 1 Штука
- Часник - 4 зубчики
- Солодкі перці - 2 Штуки
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Паприка солодка - 1 Чайна ложка
- Перець чорний - 1/2 чайної ложки
- Лавровий лист - 2 Штуки
Насамперед потрібно добре промити наших кальмарів під проточною водою, а потім дати воді стекти. Коли кальмари висохнуть, злегка обсмажуємо їх в оливковій олії - буквально 2-3 хвилини, до невеликої скоринки. Кальмари істотно зменшаться в розмірах. Моєму-чистимо необхідні нам овочі. Перець я використовую запечений, хоча можна і свіжий. Цибуля, часник і селеру нарізаємо дрібними кубиками. Помідори і перець нарізаємо трохи крупніше. У сковороді, в якій смажилися кальмари, злегка обсмажити дрібно подрібнені овочі - цибулю, часник і селеру. Через 3-4 хвилини повертаємо в сковороду кальмарів, а також додаємо перець і помідори. Додаємо в сковороду приправи - лавровий лист, сіль, перець і паприку. Перемішуємо все вміст сковороди, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні хвилин 10. Тим часом досить крупно наріжемо картоплю. Додаємо картоплю в сковороду, перемішуємо, додаємо в сковороду трохи водички (можна і масла, якщо починає пригорати), накриваємо кришкою і тушкуємо ще 20-25 хвилин до готовності картоплі. На виході виходить щось подібне. Приємного! :)
Кількість порцій: 3-4