Кальмари з томатами Каламарата - це класичне неаполітанське страву, приготовану з помідорів і кальмарів, і відрізняється своєю легкістю і літнім настроєм. Кальмари, що входять в розряд дієтичних продуктів, багаті вітамінами А, B1 і D, а також фосфором, калієм, кальцієм і протеїнами. Крім того, вони добре засвоюються і не отежеляют. Не кажучи вже про помідори, які є чи не найкращим продуктом проти старості! Згідно лікарям, не існує кращого ліки проти вільних радикалів. Це нескладне блюдо можна доповнити пастою, або просто насолоджуватися, занурюючи хліб в томатний соус. Смачного!
Інгредієнти:- Кальмари 400 г
- Олія оливкова 20 мл
- Базилік зелений свіжий 0.5 пучок
- Петрушка свіжа 0.5 пучок
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Сіль 3 г
- Перець чорний мелений 2 г
- Часник 4 зубчик
- Помідори черрі 400 г
- Вино біле сухе 50 мл
- Крок 1 Для приготування страви вам знадобляться кальмари, помідори черрі, цибуля, часник, сіль, перець, оливкова олія і біле сухе вино.
- Крок 2 Помідори помийте і поріжте на четвертинки.
- Крок 3 Цибулю і часник почистіть, і обсмажте в невеликій кількості масла, на слабкому вогні хвилин 5-10.
- Крок 4 До цибулі додайте помідори і дайте згасити хвилин 5 поки вони не стануть м'якими.
- Крок 5 Додайте кальмари і трохи білого вина. Тушкуйте хвилин 15, не закриваючи кришкою сковороду. Я використовувала маленькі кальмари, але якщо ви використовуєте звичайні, то їх потрібно попередньо порізати кільцями.
- Крок 6 Нарешті, додайте зелень і тушкуйте ще хвилин 5 поки соус не загусне. Подавати блюдо гарячим.