Домашній джем з мандарин Мандариновий джем - прекрасний, навіть вишуканий десерт. Адже недарма своїй назві цей цитрус зобов'язаний стародавньої китайської знаті - мандаринам, представники якої могли собі дозволити ці яскраві, помаранчеві плоди. У наші дні, на щастя, мандарини доступні всім і ми можемо їх є не тільки в первозданному вигляді, а й готувати різні страви. Цей фрукт містить масу вітамінів, мікроелементів, пектинів, ефірних масел. Калорійність його дуже низька, тому всім, хто стежить за фігурою, його можна вживати без побоювання. Ароматний, солодкий, з насиченим помаранчевим кольором, джем з мандарин може служити не тільки десертом до чаю. Він чудово підходить, як прошарок до тортів і начинка для пирогів і пиріжків.
Інгредієнти:- Мандарини 1000 г
- Лимон 1 шт.
- Цукор 400 г
- Крок 1 Для приготування джему з мандарин нам знадобляться: мандарини, лимон і цукор.
- Крок 2 Мандарини необхідно ретельно помити і зняти шкірку.
- Крок 3 Потім видалити дуже уважно всі кісточки в кожній часточці мандарина. Лимон почистити, також видалити кісточки і порізати невеликими шматочками. Можна цедру у лимона залишити, але вона дасть невелику гіркоту.
- Крок 4 Мандарини і лимон подрібнюємо блендером або кухонним комбайном.
- Крок 5 Потім насипаємо цукор. Кількість його залежить від солодощі мандарин. У мене були дуже солодкі, тому цукор я поклала навіть менше, ніж у співвідношенні 1: 2. Варимо на середньому вогні, періодично помішуючи 30-35 хвилин до загустіння.
- Крок 6 Довго варити до стану, коли ложка в ньому стоїть не треба. Остиглий джем швидко загусне.