Готуємо домашній джем з ківі Домашній джем має високу поживну цінність і прекрасним насиченим смаком. При варінні джему ягоди і фрукти, на відміну від варення, сильніше розварюються, і при цьому вони швидше просочуються цукровим сиропом. Особливістю цього продукту, також є желеобразная консистенція - завдяки вмісту в плодах пектину або додаванню в процесі приготування желирующих речовин. Джем з ківі прекрасно підійде в якості начинки для пирогів і солодкої здоби або просто стане відмінним доповненням до булочці або тосту!
Інгредієнти:- Ківі 500 г
- Цукор 500 г
- Сік лимонний 3 ст. л.
- Желатин 3 г
- Крок 1 Для приготування джему нам знадобиться: ківі, цукор, лимонний сік і платівка желатину.
- Крок 2 Ківі очистити. Потім дрібно нарізати або порубати за допомогою міксера і помістити в каструлю. Додати лимонний сік.
- Крок 3 Додати цукор.
- Крок 4 Довести ківі з цукром до кипіння і варити на середньому вогні 15-20 хвилин без кришки, акуратно помішуючи.
- Крок 5 У цей час 1 пластинку желатину (приблизно 3 грами) залишити в холодній воді на 10 хвилин.
- Крок 6 Додати розмокший желатин до джему, розмішати і проварити ще 5-10 хвилин. Готовий джем трохи остудити і розлити по банках. Зберігати в сухому прохолодному місці.