Мандарини в шоколаді Пропоную приготувати ароматний і дуже смачний десерт - карамелізований мандарини. Смак і аромат мандаринів чудесно з'єднується з шоколадом і горіхами.
Таке частування можна приготувати завчасно і не переживати, що воно зіпсується. Карамелізований мандарини також можна використовувати в якості прикраси для тортів, млинців або тістечок.
Інгредієнти:
Інструкції
- Крок 1 Для приготування карамелізуватися мандаринів в шоколаді нам знадобляться мандарини, цукор, шоколад, горіхи, молоко.
- Крок 2 Мандарини помити, обшпарити окропом і з шкіркою нарізати товщиною 5 мм.
- Крок 3 Залити порізані мандарини водою і прокип'ятити 2 хвилини.
Воду злити.
- Крок 4 Повторити ще раз: залити свіжою водою, прокип'ятити 2 хвилини. Воду злити.
Це треба для того, щоб пропала гіркота.
- Крок 5 У підготовлені мандарини додати цукор, 150 мл води і варити на маленькому вогні 25 хвилин.
- Крок 6 Тим часом подрібнити горіхи.
- Крок 7 Проварені мандарини вийняти з сиропу і укласти на фольгу у форму для запікання або на деко. Відправити в духовку на 15 хвилин при 140 C. Якщо треба, щоб мандарини стали більш хрусткими, час перебування в духовці збільшити на 3-5 хвилин.
- Крок 8 Шоколад розтопити на водяній бані з молоком.
- Крок 9 Занурювати карамелізовані мандарини до половини почергово в шоколад, а потім в подрібнені горіхи.
- Крок 10 Подавати як самостійний десерт або використовувати для прикраси кондитерських виробів.