Фіговий джем Інжир (винна ягода, смоква або смоківниця, фіга) повний корисних речовин і мікроелементів. Часто інжир більш доступний в сушеному або в'ялена вигляді через складнощі з транспортуванням, але якщо все ж таки вдалося придбати його у свіжому вигляді, то спробуйте приготувати з інжиру дуже смачний джем.
Сильним ароматом він не володіє, а за смаком злегка нагадує делікатне варення з білої черешні.
Інгредієнти:
Інструкції
- Крок 1 Підготувати необхідні продукти: інжир, цукор, лимон і коньяк (або бренді, ром).
- Крок 2 Інжир промити, зрізати хвостики, нарізати середніми шматочками. Викласти в каструлю.
- Крок 3 Лимон обдати окропом, зняти теркою цедру, додати до інжиру.
- Крок 4 Додати алкоголь, цукор, дрібку солі. Перемішати. Залишити на 1 годину при кімнатній температурі.
Періодично потрібно помішувати.
- Крок 5 На середньому вогні довести до кипіння.
Зменшити вогонь, варити 30 хвилин. Час від часу джем потрібно розминати виделкою, щоб маса була густіше і однорідніше.
Потім зняти з вогню і остудити.