- Малина - 1 Кілограм
- Цукор - 500-600 Грам
- Сік чорної смородини - 0,5 Склянки
Для джему слід вибирати хороші, стиглі ягоди. Малину слід пересипати в глибокий посуд, додати цукор, туди ж вилити смородиновий сік і все ретельно перемішати. Джем варити, поступово збільшуючи вогонь, постійно помішуючи суміш дерев'яною ложкою і знімаючи піну, варити джем близько півгодини. Готовність малинового джему можна визначити по краплі, якщо крапля джему, потрапивши на тарілку не скачується, а повільно сповзає, то джем готовий. Далі слід джем укладати в прогріті сухі банки, закупорювати бляшаними кришками і остуджувати, перевернувши їх догори дном.
Кількість порцій: 8-9