Готуємо курку в рукаві Курка, маринована в лимонному соці і французьких травах, а потім запечена з ріпчастою цибулею і лимонними шкірками примітна тим, що м'ясо виходить дуже ніжним, соковитим і ароматним. Натирати птицю сумішшю для маринування потрібно і зовні, і всередині. Під час маринування пару раз курку потрібно перевернути. Щоб курочка мала рум'яну шкурку, після розкриття пакета її потрібно протягом 15 хвилин підрум'янюючи ще 3-4 рази полити соком. Перед подачею необхідно видалити нитку, що зв'язувала ніжки і вийняти лимонні скоринки, а також цибулю, які вже віддали свій аромат і більше не потрібні.
Інгредієнти:- Курка 2 кг
- Лимон 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Олія соняшникова нерафінована 1 ст. л.
- Суміш французьких трав 7 г
- Паприка солодка мелена 1 ч. Л.
- Сіль 5 г
- Крок 1 Підготувати курку, лимон, цибуля, паприку, суміш французьких трав, масло.
- Крок 2 Курку ретельно вимити і висушити рушником. Натерти сумішшю солі, французьких трав і соку одного лимона. Залишити на 1,5-2 години.
- Крок 3 Потім курку змастити сумішшю масла і паприки, всередину помістити залишилися шкурки лимона, очищений ріпчасту цибулю, розрізаний на 4 частини. Зв'язати ніжки, помістити курку в пакет для запікання. Скріпити краю пакета.
- Крок 4 Запікати протягом 80 хвилин при 180 ° C, потім розрізати і розкрити пакет, полити курку соком, що виділився і ще на 15 хвилин поставити в духовку.