Інгредієнти:
Інструкції
1. Крупно нарізати часник. Подрібнити цибулю і нарізати кинзу.
У міксері змішати цибулю, часник, сік апельсиновий і лимонний сік з сезони цукор, кмин, орегано, лимон, перець, чорний перець, сіль і кінзи.
Влити оливкове масло і перемішати до однорідної маси. Розділити маринад між великими пластиковими мішками і покласти в них курку, залишити маринуватися на 2 години або на ніч.
Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити пергаментним папером.
Обрізати кінці бананів і запекти в духовці протягом 15 - 20 хвилин, поки шкірка не потемніє.
2. Вийняти з духовки і остудити. Коли банани охолонуть, очистити їх, нарізати і покласти в миску.
Пропустити часник через прес. Збити масло, коричневий цукор, часник і ром в невеликій мисці.
Додати 3 чайні ложки суміші до бананів. За допомогою виделки або картопляного преса розім'яти банани і відкласти в сторону.
3. Розігріти духовку до 200 градусів. Прибрати курку з маринаду і висушити.
Обережно відокремити шкіру від курки, посолити, заповнити порожнину сіллю і перцем, потім втерти ромову суміш всередину.
4. Заповнити порожнину банановим пюре. Зв'язати ноги шпагатом.
5. Змастити зовні ромової сумішшю і запікати курку в духовці від 45 хвилин до 1 години, періодично поливаючи ромової глазур'ю.
Якщо курка коричневеет занадто швидко, накрийте її алюмінієвою фольгою. 6. Дати курці охолонути 10 хвилин і подавати.
Кількість порцій: 8