Ароматний кекс Випічка з додаванням лимона пізнавана своїм приємним ароматом і відомої кислинкою. Не менш чудова випічки з додаванням лайма, що має легку своєрідну гірчинку. Кекс має м'яку, злегка пухку структуру. Глазур має велике значення, оскільки містить сік лайма і додає страві насичений смак. Якщо є можливість, то замість маргарину краще взяти вершкове масло, це істотно впливає на смак тіста і більш корисно. Йогурт потрібно брати без смакових добавок. Яйця з цукром я збивала з допомогою міксера-квік. Щоб лайм «віддав» більше соку перед натиранням цедри потрібно із зусиллям покатати його по столу, придавлюючи зверху рукою. Силіконову форму для випічки можна змастити маслом для соковитості. Інші види форм бажано вистелити пергаментним папером.
Інгредієнти:- Яйця курячі 2 шт.
- Йогурт питний 125 мл
- Маргарин 75 г
- Лайм 1 шт.
- Цукор 130 г
- Розпушувач 1 ч. Л.
- Сіль 1 щіпка
- Цукрова пудра 100 г
- Борошно пшеничне 150 г
- Крок 1 Підготувати лайм, борошно, цукор, маргарин, йогурт, яйця.
- Крок 2 Маргарин розтопити і остудити до кімнатної температури.
- Крок 3 Додати йогурт.
- Крок 4 Злегка збити.
- Крок 5 Збити яйця з цукром і дрібкою солі.
- Крок 6 З'єднати обидві суміші, перемішати.
- Крок 7 Додати свеженатертую цедру лайма. Перемішати.
- Крок 8 Просіяти борошно з розпушувачем в миску з майже готовим тестом. Акуратно перемішати.
- Крок 9 Помістити тісто у форму для випічки. Випікати 30-40 хвилин при 180 ° C.
- Крок 10 З'єднати цукрову пудру з половиною соку цілого лайма (це близько 1-2 ст. Л.).
- Крок 11 Полити остиглий кекс частиною глазурі, дати їй трохи застигнути і полити ще раз.