Кекс на кислому молоці

Ароматна випічка Коли в холодильнику скисає молоко, а смажити оладки і млинці вам вже не хочеться, спечіть кекс. Ваша випічка вийде дуже ніжною і ароматною. В начинку ви можете додати сухі, морожені або свіжі фрукти. Аромат тесту додадуть прянощі - ванілін і кориця. І, обов'язково, якою ж кекс випікають без додавання до тесту лимонної або апельсинової цедри. Але саме кисле молоко додасть тесту ніжність. Рецепт дуже просто виконати: досить всі інгредієнти збити за допомогою міксера. Будь кекс легко буде вийняти з форми, стінки якої змастити вершковим маслом і присипати кукурудзяним борошном. Готовий кекс можна прикрасити по-різному - посипати цукровою пудрою, полити шоколадом, джемом.

• Крок 1 Щоб спекти кекс, нам знадобиться масло вершкове, яйця, борошно, ванілін, цедра одного апельсина, кисле молоко, курага, сіль, сода, розпушувач, кориця (за бажанням).
• Крок 2 Збити 150 г розм'якшеного масла з цукром за допомогою міксера протягом 2 хвилин.
• Крок 3 Додати яйця по одному за один раз, збиваючи після кожного додавання.
• Крок 4 Додати ванілін і цедру з одного апельсина. Перемішати.
• Крок 5 Просіяти борошно, додати сіль, розпушувач і соду.
• Крок 6 Всипати борошняну суміш в три заходи, чергуючи з кислим молоком, весь час перемішувати масу. Починати з додавання борошна.
• Крок 7 Потім додати кисле молоко. Знову додати борошно. Додати кисле молоко. Закінчувати додаванням борошна.
• Крок 8 Додати нарізану на дрібні смужки курагу. Знову все перемішати.
• Крок 9 Підготувати форму: змастити 5 г вершкового масла стінки і дно форми, посипати кукурудзяним борошном. Викласти тісто у форму для кексу. Поставити в гарячу духовку. Випікати 40-60 хвилин при температурі 180 ° С до сухої скіпки.
• Крок 10 Готовий кекс вийняти з духовки. Остудити у формі.
• Крок 11 Вийняти кекс з форми. Полити зверху розтопленим шоколадом.
• Крок 12 Подавати до чаю на десерт.