Брускетти з горошком

Закуска з консервованим горошком Ще один рецепт чудовою закуски, яку можна готувати і на сніданок, і до святкового столу, і на природі чи на дачі. Якщо ви любите тости і гарячі бутерброди, то брускетти з горошком припадуть вам до смаку. Взагалі брускетта - це італійська закуска, яка в класичному виконанні являє собою запечені на грилі скибочки хліба, змащені оливковою олією і натерті часником. Щоб зробити її більш ситної і цікавою, на брускетти укладають найрізноманітніші начинки і посипання. Найчастіше це помідори і базилік, але обмежень немає ніяких - ви можете приготувати брускетти з креветками, ковбасою, шинкою, цибулею і будь-яким сиром: фетою, моццареллой, рикоттой, пармезаном. Головне, щоб основа була «правильною». В ідеалі хліб потрібно запікати на вугіллі до появи рум'яної скоринки, але це не завжди можливо, особливо взимку. Тому в домашніх умовах ми скористаємося звичайної сковородою, на якій і будемо підсмажувати шматочки хліба в оливковій олії. Брускетти з горошком - це дещо модифікований варіант класичного італійського блюда. Ваші гості можуть і не здогадатися відразу, з чого приготовлена начинка. Але деяка інтрига за столом тільки покращує апетит.

• Крок 1 Для приготування закуски візьмемо консервований горошок, вершки жирністю 20%, кілька гілочок м'яти, лайм, маленький зубчик часнику, сіль, перець, пармезан і багет.
• Крок 2 В чашу блендера викласти горошок, м'яту, цедру і сік лайма, вершки, видавлений через прес часник.
• Крок 3 Подрібнити все в однорідну масу, додати сіль і чорний мелений перець за смаком.
• Крок 4 Багет нарізати тонкими шматками.
• Крок 5 Обмакнуть кожну скибочку хліба в оливкову олію і викласти на деко, застелене пергаментним папером.
• Крок 6 Випікати в розігрітій до 200 ° С духовці 5-7 хвилин, до рум'яної скоринки.
• Крок 7 Натерти пармезан на дрібній тертці.
• Крок 8 Викласти приготовлену начинку на підсмажений хліб і присипати все пармезаном.