- оливкової олії - 3 ст. ложки
- часнику - 12 зубчиків
- пучок петрушки - 1 Штука
- упаковка сиру Рікотта - 1 Штука (450 г)
- сиру Пармезан - 1/2 Чашки (плюс сир для посипання)
- очищених креветок - 900 Грам
- сіль і перець - За смаком
- червоного перцю пластівцями - 1 Щіпка
- багет - 1 Штука
1. Багет розрізати навпіл уздовж, а потім на 4 частини. Очистити 8 зубчиків часнику і роздавити, що залишилися 4 зубчики очистити і дрібно нарізати. У великій сковороді розігріти оливкову олію на середньому вогні. Обсмажити роздавлений часник до золотистого кольору, близько 5 хвилин. 2. Помістити часник в кухонний комбайн (залишити масло в сковороді). Додати петрушку і подрібнити. 1/4 склянки отриманої часниковою суміші відкласти в сторону. 3. Додати до залишилася суміші рикотту і сир Пармезан, перемішати до однорідності. Розігріти духовку до 260 градусів. 4. У тій же сковороді, де смажився часник, нагріти оливкове масло на середньому вогні. Додати подрібнений часник і червоний перець пластівцями, смажити, помішуючи, протягом 1 хвилини. 5. Додати креветки, приправити сіллю і перцем і смажити, помішуючи, близько 5 хвилин. Перемішати з зарезервованої часниковою сумішшю. 6. Змастити сирної сумішшю скибочки багета і викласти на деко, застелене пергаментним папером. 7. Зверху викласти суміш креветок і посипати тертим сиром Пармезан. 8. Запікати в духовці, поки сир не розплавиться, від 7 до 10 хвилин.
Кількість порцій: 3-4