Готуємо курку тешёную у вині з квасолею Рецепт курки в червоному вині зі стручкової квасолею відноситься до вишуканої французької кухні, як і багато страв, у приготуванні яких використовується вино. Винний маринад робить куряче м'ясо і квасолю дуже ніжними на смак з приємним ароматом.
У Франції міцні традиції сімейних вечерь і домашніх застіль, можливо тому фаст-фуд популярний лише серед туристів і самотніх людей. Раджу брати приклад з французів і частіше влаштовувати дружні посиденьки.
Інгредієнти:
Інструкції
- Крок 1 Для приготування курки у вині зі стручкової квасолею вам знадобляться: будь-які частини курки, стручкова квасоля, червоне вино, білий лук, вершкове масло, борошно, суміш спецій хмелі-сунелі, часник і сіль за смаком.
- Крок 2 Курку промийте під проточною водою, обсушити паперовим рушником і наріжте на порційні шматки.
- Крок 3 Часник порізати тонкими пластинками.
- Крок 4 Цибулю нарізати півкільцями або кільцями.
- Крок 5 На розігріту сковороду з вершковим маслом викладаємо шматки курки і обсмажуємо на сильному вогні з двох боків до золотистої скоринки (приблизно по 3 хвилини з кожного боку).
- Крок 6 Виймаємо шматки курки і в тій же сковороді обсмажуємо цибулю з часником 2-3 хвилини.
- Крок 7 Повертаємо курку, солимо, посипаємо борошном і спеціями.
- Крок 8 Акуратно перемішуємо і додаємо вино.
- Крок 9 Як тільки рідина почне кипіти, зменшуємо вогонь і тушкуємо під кришкою 30-35 хвилин (до готовності курки).
- Крок 10 Виймаємо готові шматки курки і додаємо стручкову квасолю.
- Крок 11 Накриваємо кришкою і тушкуємо квасоля 10 хвилин (до м'якості).
- Крок 12 Повертаємо шматки курки в сковороду і курка у вині по-французьки готова. Подавати зі стручкової квасолею, присипавши рубаною зеленню.