- Вишні без кісточок - 400 Грам
- Цукор - 1 Стакан
- Крохмаль - 2,5 Ст. ложки
- Вода - 2,5 Літра
Для приготування вишневого киселю необхідні - цукор, вода, крохмаль і вишні. Вишні потрібно помити, перебрати від сміття, очистити від плодоніжок і вибрати кісточки з ягід. Другий крок найдовший, так як вишні потрібно засипати цукром і залишити настоюватися кілька годин, щоб вишня дала сік. Для прискорення процесу помішуйте ягоди. Після того як вишні дадуть достатньо соку, перелийте його в окремий посуд. Далі, потрібно на плиту поставити каструлю з водою і довести до кипіння. В окріп додати вишні і варити 3-4 хвилини. Далі зменшити вогонь і додати в каструлю отриманий раніше сік з вишень. У той час поки варяться вишні, необхідно розвести крохмаль в теплій воді (краще - кімнатної температури). Процідити, щоб не було грудок і влити тонкою, безперервної цівкою в киплячий кисіль. Важливо при цьому помішувати вміст. Прокип'ятити на невеликому вогні близько 2-3 хвилин і зняти з вогню.
Кількість порцій: 8-9