- Вишня - 4 Літра
- Цукор - 3 Кілограма
- Вода - 1 Літр
Для початку вишню потрібно гарненько промити, перебрати від сміття, видалити плодоніжки і кожну ягідку проколоти дерев'яною зубочисткою. Проколоту ягоду потрібно покласти в глибоку каструлю або металевий таз, залити літром води. Довести до кипіння і вимкнути плиту, залишивши вишню настоюватися всю ніч для того щоб ягода добре просочилася. Вранці потрібно виловити ягоди і перекласти їх в окремий посуд. У що залишився вишневий сироп потрібно висипати цукор і довести до кипіння. Кип'ятити 5 хвилин, помішуючи і знімаючи пінку. Відключити плиту і дати трохи сиропу постояти, потім повторити процедуру. Готовий вишневий сироп потрібно влити до ягід. Акуратно перемішуючи дерев'яною ложкою, довести до кипіння. Варити 5 хвилин, збираючи пінку. Вишневе варення потрібно розливати теплим в заздалегідь заготовлені банки. Накрити ошпарені кришками.
Кількість порцій: 9-11