- Вишня - 5 Кілограм
- Вода - 1 Літр
- Цукор - 3 Кілограма
Для приготування повидла з вишні найкраще підходять трохи переспілі, але все ще міцні ягідки - вони солодше. Беремо ягоди, промиваємо і видаляємо з них кісточки, плодоніжки. Кладемо цілу або перекручену через м'ясорубку вишню в каструлю, додаємо літр води і 3 кг цукру, і варимо все це справа спершу на середньому, потім - на швидкому вогні. Варимо постійно помішуючи, до тих пір, поки повидло не загусне. Як тільки лопатка, якою ви помішує, стала залишати свої сліди - значить, повидло готове. Знімаємо з вогню, охолоджуємо, і закручуємо по стерилізованим баночках для зберігання. Ну, або використовуємо відразу ж - повидло вже готове до використання. Повидло повинно вийти дуже ароматним, трошки кисленьким і темно-червоним (залежно від сорту вишні). Зберігати потрібно в сухому і прохолодному місці.
Кількість порцій: 8-10