Шоколадні фінансів

Інгредієнти:

• несолоне вершкове масло - 6 Ст. ложок
• мигдальна борошно - 1 Стакан
• какао - 4 Ст. ложки
• сіль - 1/8 чайної ложки
• цукрова пудра - 3/4 склянки
• яєчні білки - 1/3 склянки (приблизно 2 великих білка)
• мигдальний екстракт - 1/4 чайної ложки

1. Розігріти духовку до 200 градусів. Злегка змастити маслом і посипати борошном форму з міні-відділеннями для фінансів.

Розтопити вершкове масло в маленькій каструлі і відставити його в сторону, поки він не охолоне до кімнатної температури. Змішати мигдалеву борошно з какао-порошком, сіллю і цукровою пудрою.

Додати яєчні білки і мигдальний екстракт, перемішати. Потім поступово додати топлене масло і акуратно перемішати до досягнення однорідної консистенції.

2. Вилити тісто в відділення підготовленої форми, заповнюючи їх на три чверті. Випікати фінансів протягом 10-15 хвилин, до тих пір, поки вони злегка не піднімуться і не стануть твердими на дотик.

3. Прибрати їх з духовки і повністю охолодити перед витяганням з форми. Фінанси можуть зберігатися в герметичній тарі при кімнатній температурі до одного тижня.

Кількість порцій: 8-10