- Кефір - 1 Стакан
- Борошно - 2-4 Склянок
- Сіль - 1/2 чайної ложки
- Сода - 1/2 чайної ложки
- Цукор - 1 Чайна ложка
- Сир сулугуні - 250 Грам
- Свіжа зелень - 50 Грам (Мята, петрушка, зелена цибуля)
- Вершкове масло - 50 Грам
Замішуємо тісто. Для цього в зручній посуді замішуємо 1 склянка борошна з кефіром, сіллю, содою і цукром. Робимо це за допомогою ложки або лопатки. Потім у миску поступово досипаємо необхідну кількість борошна, щоб отримати пластичне тісто. Вийшло тісто не повинно прилипати до рук і столу. Грудочку тесту укладаємо в посуд, накриваємо вологим рушником і залишаємо настоюватися на 30 хвилин. У цей час займемося начинкою. Сир натремо на крупній тертці, зелень і зелену цибулю дрібно рубаємо. Всі змішуємо. Тісто ділимо на 6 рівних частин. Кожну частину тіла розгортаємо в більшу коржик. У центр викладаємо начинку. Заліплює. Потім зверху проходимся качалкою і розгортаємо коржик до потрібного розміру. Коржі випікаємо на сухій сковорідці по 3-4 хвилини з кожного боку. Кожен раз накриваємо кришкою. Якщо коржик здулася, то її слід проколоти ножем або виделкою. Готові коржі змащуємо вершковим маслом і складаємо одна на одного і подаємо до столу. Смачного!
Кількість порцій: 4