- Борошно - 2 склянки
- Сіль - 1/2 чайної ложки
- Сода - 1/2 чайної ложки
- Йогурт (звичайний несолодкий) - 190 Грам
- Сулугуні - 200 Грам
- Сир фета - 150 Грам
- Сир - 100 Грам
- Сіль, перець - - За смаком
Змішуємо всі сухі інгредієнти. Додаємо йогурт, швидко замішуємо тісто. Сир натираємо на крупній тертці і змішуємо з сиром. З сирної суміші скачуємо невеликі кульки. З тіста скачуємо ковбаску. Розрізаємо ковбаску на рівні шматки. Кожен шматочок розгортає в коржик. Сирний кулька поміщаємо між двох коржів, заліплює краю. Акуратно розгортаємо вийшов пиріжок качалкою, щоб він набув форму хачапурі. Обсмажуємо хачапурі на середньому вогні під закритою кришкою на сковороді, змащеній маслом, приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Готово!
Кількість порцій: 4