- Кочан савойської капусти - 1 Штука
- Оливкова олія - 3 ст. ложки
- Свиняча шийка - 300 Грам
- Біла цибулина - 1 Штука
- Часник - 1 Зубчик
- Гілочка чебрецю - 1 Штука
- Томатне пюре - 1 Ст. ложка
- Моцарелла - 300 Грам
- Вершки (20% жирності) - 100 мілілітрів
- Пармезан - 100 Грам
- Сіль і чорний перець - - За смаком
Отже, починаємо займатися інгредієнтами. Для початку нарізаємо нашу свинину невеликими кубиками і подрібнюємо в блендері до стану фаршу. Капусту відварюємо протягом 5-7 хвилин у підсоленій киплячій воді. Цибулю і часник дрібно шаткуємо й обсмажуємо в оливковій олії 5-7 хвилин. Потім додаємо до них м'ясний фарш, обсмажуємо на середньому вогні ще 10 хвилин, після чого зменшуємо вогонь, підливаємо томатне пюре і кілька столових ложок води. Тушкуємо ще 5 хвилин, після чого знімаємо з вогню. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Беремо глибокий посуд для запікання, змащуємо її оливковою олією. Починаємо укладати шари запіканки (як на фото): шар капусти, шар фаршу і шар сиру моцарелла. Укладаємо шари до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти. Кожен із шарів потрібно посолити і поперчити. Коли всі шари покладені, поливаємо все вершками, укладаємо ще один шар капусти і ставимо в духовку на 40 хвилин. Дістаємо капустяну запіканку з духовки, посипаємо її тертим пармезаном, і не зволікаючи - до столу, поки не охололо. Смачного!
Кількість порцій: 5-7