- Сухе біле вино - 3 Чашки
- Масло - 100 Грам
- Каперси - 2-3 чайних ложок
- Цибулю-шалот - 3-4 чайних ложок (середніх)
- Свіжий кріп - - Штук
- Оливкова олія - - Штук
- Сіль, перець - - За смаком
Інгредієнти. Почистіть і наріжте цибулю. Розігрійте в каструлі для соусів 2 ч.л. оливкової олії. І додайте цибулю. Обсмажте цибулю на середньому вогні до м'якості і золотистого кольору (приблизно 12 хвилин). Збільште вогонь і додайте 3 чашки вина. Доведіть до кипіння і готуйте 15 хвилин, що б вино випарується. Зменшіть вогонь, що б соус перестав кипіти. Потім, починайте додавати масло, по одній ложці, поки все масло не буде додано. Слідкуйте за тим що б соус не закипав, але був гарячий. Злийте з каперсів воду і промийте їх, поріжте кріп, додайте все в соус. Посоліть і поперчіть за смаком. Перемішайте соус і зніміть з плити. Подавати гарячим. Приємного апетиту.
Кількість порцій: 10-12