Інгредієнти:
Інструкції
По суті, в приготуванні фаршу для мантов наше головне завдання - зробити так, щоб наші манти вийшли соковитими, адже манти - це не просто великі пельмені;) Вони мають інший смак, готувати фарш на манти треба по-іншому. Кожен узбек знає, що головний секрет - саме в приготуванні фаршу, тому тісто використовується звичайне пельменне.
Так що, щоб страва вийшла дійсно смачним, потрібно докласти зусилля і приготувати фарш на манти за цим рецептом: 1. Секрет перший - м'ясо будемо не крутити на м'ясорубці, а різати на маленькі шматочки ножем. Щоб це вийшло легше, м'ясо можна трохи потримати в морозилці перед нарізкою.
Скидаємо все в одну миску. 2. Наступний секрет - у великій кількості лука.
Дрібно шаткуємо його, солимо, перчимо, і мнем руками до виділення соку. Додаємо до м'яса, перемішуємо. На цьому етапі приготування фаршу на манти також можна додати моркву, базилік, зелень, або інші спеції - на що вже вистачить фантазії :) 3. І ще один секрет феєричною соковитості мантов - кабачок!
Його ми ріжемо кубиками, але додаємо не в сам фарш, а вже безпосередньо при ліпленні мантов. Тому просто перед ліпленням ставимо поруч дві миски - з різаним кабачком і фаршем, і в кожен з мантов по черзі кладемо фарш і кабачок.
Впевнена, якщо ви приготуєте фарш на манти в домашніх умовах за цим рецептом, ви зрозумієте, що справжні манти - це дійсно святкова страва :) Удачи!
Кількість порцій: 4-5