Рис з мигдалем і родзинками

Інгредієнти:

• Рис відварений - 500 Грам
• Помідор - 4 Штуки
• Часник - 3 зубчики
• Лук шалот - 1 Штука
• Мигдаль мелений - 100 Грам
• Ізюм - 3 Ст. ложки
• Петрушка пучок - 1 Штука
• Оливкова олія - 2 Ст. ложки
• Вершкове масло - 1 Ст. ложка
• Сіль, перець - - За смаком

Рецепт рису з мигдалем і родзинками, традиційного іспанського гарніру: 1. Очищені від шкурок помідори нарізаємо кубиками. 2. Ізюм замочуємо в окропі на пару хвилин.

Часник і цибулю дрібно нарізаємо. Дрібно шаткуємо петрушку.

3. У сковороді розтоплюємо оливкова і вершкове масло, закидаємо цибулю і часник, обсмажуємо пару хвилин до рум'яності. 4. Додаємо в до овочів крупно мелений мигдаль, перемішуємо і обсмажуємо на середньому вогні ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи.

4. Нарешті, додаємо в сковороду рис, петрушку, помідори і родзинки. Перемішуємо, зменшуємо вогонь практично до мінімального і пару хвилин прогріваємо блюдо (щоб скріпилося).

5. Солимо, перчимо, знімаємо з вогню і даємо кілька хвилин настоятися під кришкою. Bon Appetit!

Кількість порцій: 3-4