- Курячі грудки (філе) - 2 Штуки
- Оливкова олія - 30 мілілітрів
- Цибулю-шалот - 1 Штука
- Часник - 4 зубчики
- Лимон - 1 Штука
- Петрушка - 2 Ст. ложки
- Паприка - 1 Чайна ложка
- Сіль, перець - - За смаком
Рецепт цієї страви не мій, він чесно запозичений з однієї кулінарної книги по іспанській традиційної кухні, так що блюдо з натяжечкой можна називати іспанським. Насправді, це найпростіший спосіб смачно приготувати куряче філе - лимон і часник надають цьому м'ясу дуже приємний смак. Блюдо для тих випадків, коли часу готувати зовсім немає, але хочеться чогось незвичайного. Удачі! Рецепт курячого філе з лимоном і часником: 1. Курячі грудки необхідно гарненько відбити. Там, де місця найбільш товсті, відбиваємо інтенсивніше - грудка повинна стати досить тонкою. 2. Нарізаємо куряче філе невеликими смужками, зрозуміло - вздовж волокон (це ж курка). Лук-шалот нарізаємо досить дрібно, аналогічно дрібно нарізаємо часник. Петрушку рубаємо дуже дрібно. 3. У сковороді розігріваємо оливкове масло, обсмажуємо в ньому цибулю і часник, приправлені паприкою. Смажимо буквально 1-2 хвилини. Потім кладемо в сковороду філе і обсмажуємо на швидкому вогні ще 3-4 хвилини, постійно помішуючи. 4. Додаємо до курки петрушку, сік одного лимона (або лайма), сіль і перець. Перемішуємо, тушкуємо ще 3-4 хвилини - і знімаємо з вогню. Подаємо тут же, поки не охололо. Смачного!
Кількість порцій: 3-4