Ляваш

Починаємо, природно, з тіста. Вливаємо в миску склянку холодного молока, туди ж вбиваємо пару яєць. Перемішуємо. В отриману масу додаємо розтоплене вершкове масло. Перемішуємо. Невеликими порціями починаємо підмішувати борошно. Спершу перемішуємо ложкою, а коли тісто стане більш еластичним - починаємо замішувати руками. З отримав тесту формуємо кулю, яка накриваємо серветкою і залишаємо в теплому місці хвилин на 40. Через 40 хвилин ділимо наше тісто приблизно на 12 кульок розмірів з куряче яйце, кожен з яких розгортаємо приблизно до розміру сковороди, в якій будемо смажити. Сковорода повинна бути досить великою, оскільки ляваш за розмірами співвідносимо з чебуреками. На одну половину розкачане тісто викладаємо частину родзинок, присипаємо його цукром. Формуємо ляваш, ретельно заліплюючи краю. Для краси можна пройтися по місцю стику спеціальним ножем для чебуреків. Обсмажуємо як чебуреки - у великій кількості розігрітого масла, з обох боків до золотистого кольору тесту. Готові ляваші охолоджуємо (гарячими їх не подають), після чого вони придатні до вживання. Смачного!

Кількість порцій: 12