Готуємо Том Ям будинку Том Ям служить основою для однойменного тайського супу, який є одним з найпопулярніших в азіатській кухні. Також пекуча паста використовується для приготування різних соусів. Приготована за цим рецептом, вона може зберігатися в холодильнику близько 6 місяців. Для любителів гострого - це просто знахідка. Її можна додавати практично в усі страви. Але варто бути обережним під час приготування. Нарізати перці чилі краще в рукавичках, щоб не обпекти шкіру.
Інгредієнти:- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Перець чилі свіжий 10 шт.
- Часник 1 головка
- Імбир свіжий 5 ч. Л.
- Олія оливкова 50 мл
- Сіль 3 ч. Л.
- Крок 1 Для гострої тайської пасти візьміть: цибуля, перець чилі, часник, імбир і сіль.
- Крок 2 Дрібно подрібніть часник і цибулю.
- Крок 3 Наріжте перці чилі.
- Крок 4 Натріть на тертці імбир.
- Крок 5 На розігрітому оливковому маслі обсмажте часник і виловіть його.
- Крок 6 На тому ж маслі обсмажте цибулю і виловіть його теж.
- Крок 7 Там же обсмажте чилі.
- Крок 8 Підмісіть до чилі раніше обсмажену цибулю, натертий імбир і часник і тушкуйте ще кілька хвилин, помішуючи.
- Крок 9 Обсмажені інгредієнти подрібніть в блендері в густе пюре, посоліть за смаком.