Ваша дитина підросла і почав ходити в дитячий сад. Тепер більшу частину дня він перебуває поза домом, і завдання дитячого харчування з 3 років частково лягає на плечі працівників дитсадка.
Щоб зробити харчування максимально корисним і не годувати дитину одноманітною їжею, бажано поцікавитися меню, яке пропонує дитячий сад. Більше того, знаючи пропонований садком асортимент страв, ви зможете підготувати дитину до походів в садок, передбачивши зайвий стрес від незнайомої їжі.
Якщо вас зацікавить приготування страв, що подаються в дитячому саду, ви полегшите своїй дитині існування, і процес звикання до нової обстановки пройде більш природно.
Страви для дитячого харчування, приготовлені в дитячому садку, відповідають стандартам і нормам харчування з 3 років. А тому, що не привчайте дитини є шкідливу, але смачну їжу, начебто ковбаси або чіпсів в будь-який час дня. Коли пізніше йому доведеться їсти те, що йому незнайоме, та ще й за розкладом, цілком імовірно, ви зіткнетеся з протестом.
Харчування в дитячому садку погоджено з медичними показаннями для дітей з 3 років, містить оптимальне поєднання білків, жирів і вуглеводів. Дитині, яка не звикла харчуватися правильно і корисно, буде важко різко перейти на сирні запіканки, молочні супи або котлети з моркви. Це означає, що вам варто привчати його до правильного харчування не в три роки, а з народження. З іншого боку, краще пізно, ніж ніколи.
В норми для дитячого харчування включаються такі продукти - злакові, крупи, м'ясо, риба, молочні та кисломолочні продукти, овочі та фрукти. На кожну вікову категорію дитини кількість продуктів розраховується по-своєму. Однак процентне співвідношення сніданку, обіду, полудня і вечері залишається колишнім. 25 відсотків споживаної за день їжі припадає на сніданок, 35 - на обід, 15 - на полуденок, і знову 25 - на вечерю.
Приготування страв для дитячого харчування з 3 років не передбачає смаженого, копченого, гострого або жирного. Намагайтеся готувати на пару, тушкувати і запікати продукти.
Наведемо кілька корисних рецептів для дитячого харчування.
Салат з моркви з родзинками.
Натріть на дрібній тертці моркву (200 гр) і сир (50 гр). Подрібніть за допомогою м'ясорубки або блендера кілька ядер волоських горіхів і жменю родзинок. Перемішайте всі інгредієнти і заправте свіжою сметаною. Якщо дитина негативно реагує на салати, нанесіть суміш на крекери або на пісочне печиво.
Просто необхідний для живлення з трьох років молочний суп з рисом.
До його складу входять:
1 склянка молока, стільки ж води, 1 столова ложка з гіркою рису, невеликий шматок слив. масла, цукор, сіль.
Промийте як слід рис, потім зваріть в склянці води. Додайте молоко, цукор, сіль. Залиште варитися на плиті на 2-3 хвилинки. Додайте трохи вершкового масла.
Дуже корисно і смачно відварне м'ясо з тушкованою картоплею.
Для приготування вам буде потрібно вже зварене м'ясо, картоплю, невелика цибулина, лавровий листок, парочка Горошків перцю, 1 ч. Л. масла, півсклянки сметани, 1 ч. л. борошна, трохи солі. Не захоплюйтеся спеціями, зробіть їх кількість мінімальним.
Радимо використовувати варене м'ясо з супу, в такому випадку від вас не буде потрібно додаткових зусиль. Почистіть картоплю, наріжте кубиками. Покладіть на дно каструлі. Потім шарами - дрібно нарізану цибульку, нарізане м'ясо. Знову шар картоплі, цибуля, м'ясо.
Залийте все бульйоном або водою, додайте олію, спеції та сіль. Накрийте кришкою і залиште гаситися. За кілька хвилин до готовності картоплі додайте сметану, з'єднану заздалегідь з борошном. Тушкуйте ще небагато.
Використовуйте для дитячого харчування сирні страви і страви з яєць. Пропонуємо варіацію так улюбленої багатьма дітьми сирної запіканки - сирний пудинг.
Вам буде потрібно сир (200 гр), 1 яйце, столова ложка цукру, столова ложка манки, столова ложка родзинок, чайна ложечка слив. масла, чайна ложечка сметани, сіль і панірувальні сухарі.
Розітріть жовток з цукром. Введіть його в сир, додайте борошно, манку, родзинки і сіль. Ретельно перемішайте. Білок збийте в міцну піну, обережно перемішайте з основною масою. Змастіть форму для пудингу слив. маслом і обсипте сухарями, перекладіть тісто у форму. Нанесіть зверху шар сметани. Запікайте в духовці близько 30 хвилин.
Піднесіть дитині це блюдо з варенням, джемом або сметаною.
Не забувайте включати в раціон дитини фрукти. Наприклад, яблука в тісті.
У складі: яблука, борошно (200 гр), масло (140 гр), цукор (70 гр), яйце, будь джем з кислинкою.
Використовуючи борошно, цукор, жовток і масло, приготуйте тісто. Залиште на годину. Вимийте яблука, очистіть від шкірки, виріжте насіння. В якості начинок для яблук використовуйте джем. Тісто розкачати до 2 мм, наріжте на квадрати.
Потім загорніть яблука в квадрати, з'єднайте кінці. Змастіть білком, обсипте цукром. Надішліть запікати в духовку до стану готовності. Постарайтеся нагодувати дитину, поки яблука не охололи.
У дитячому садку дуже часто готують киселі. Не проблема приготувати його і вдома. Отже, для журавлинного киселю вам буде потрібно журавлина (200 гр), 6 столових ложок цукру, 4 столові ложки крохмалю. Обов'язково переберіть ягоди перед приготуванням киселю. Потім обдайте їх окропом, відіжміть сік. Макуха залийте гарячою водою, (в пропорції 1 до 4), закип'ятіть, процідіть відвар. Потім охолодіть воду і розведіть в ній крохмаль. У відвар додайте цукор, знову закип'ятіть, з'єднайте з розведеним крохмалем, віджатим соком. Закип'ятіть втретє, ретельно перемішайте і остудіть. Подавайте прохолодним. Також ви можете замінити журавлину іншими ягодами, наприклад, брусницею.
Не менш корисні для дітей і компоти. Для компоту з чорносливу вам буде потрібно чорнослив (50 гр), 4 чайні ложечки цукру, один стакан води. Промийте чорнослив, залийте теплою водою і залиште відмокати 2-3 години. Поставте настій на плиту, додайте цукор і варіть до тих пір, поки чорнослив не буде зовсім м'яким.
Присвятіть приготування страв для дитячого харчування з 3 років невелику частину свого часу, і ваша дитина виросте здоровою!