- Гриби - 1 Кілограм
- Оцет - 0.5 Склянки
- Соняшникова олія - 0.5 Склянки
- сіль - 2 чайні ложки
- цукор - 4 чайні ложки
- Часник - 5-6 зубчики
- Цибулина - 1 Штука
- Морквина - 0.5 Штуки
- перець духмяний горошком - 5-10 Штук
- перець чорний горошком - 5-10 Штук
- лаврові листочки - 2 Штуки
- гвоздика - 1 Штука
Приготувати шампіньйони. Гриби ретельно вимити, нарізати великими шматками (якщо гриби великі - розрізати на 4 частини, якщо дрібні - готувати цілком). Покласти у велику каструлю і відварити (кип'ятити 2-3 хвилини). У той час, коли гриби остигають, готуємо маринад. Підготувати овочі: цибулю і часник дрібно нарубати, морквину порізати півкільцями. З'єднати спеції: оцет, масло, сіль, цукор, перець і гвоздику. Додати нарізані овочі. Все добре перемішати. Висипати остиглі гриби в маринад, накрити кришкою, ретельно перетрусити. Поставити в холодильник і маринувати 2-3 години.
Кількість порцій: 4