Соус із зелені

Інгредієнти:

• сметани - 1/2 склянки
• сколотин - 2 Ст. ложки
• дрібно тертої лимонної цедри - 1 Чайна ложка
• свіжого лимонного соку - 1 Чайна ложка
• нарізаного свіжого зеленого лука - 1 Ст. ложка
• рубаною свіжої петрушки - 1 Ст. ложка
• нарізаного свіжого кропу - 1 Ст. ложка
• гірчиці - 1/2 чайної ложки
• солі, а також більше до смаку - 1/2 чайної ложки
• свежемолотого перцю, а також більше до смаку - 1/2 чайної ложки
• Сирі овочі, такі як морква, редиска, спаржа, цвітна капуста і помідори черрі - - За смаком

Змішати в мисці зелену цибулю, петрушку і кріп. Додати сметану, сколотини, лимонну цедру, лимонний сік, гірчицю і перемішати всі компоненти.

Приправити сіллю і перцем.

Якщо необхідно, додати більше солі і перцю за смаком. Накрити миску кришкою і охолодити протягом 15 хвилин (або поставити в холодильник на ніч).

Нарізати моркву, редис, спаржу, цвітну капусту і помідори черрі смужками. Подавати соус охолодженим з нарізаними овочами.

Кількість порцій: 1