- лимонного соку - 1/4 Чашки
- оливкової олії - 2 Ст. ложки
- часник - 3 зубчики (середніх)
- червоного винного оцту - 1 Ст. ложка
- цукру - 1 Чайна ложка
- сіль і чорний мелений перець - За смаком
- звичайного йогурту - 2 Ст. ложки
- курячі грудки - 3 Штуки (близько 650 г)
- огірка - 1/2 Штуки (соус)
- солі - 1/2 чайної ложки (соус)
- грецького йогурту - 200 Грам (соус)
- свіжовичавленого лимонного соку - 1 Ст. ложка (соус)
- білого винного оцту - 1/2 Ст. ложки (соус)
- свіжого кропу - 1/2 Ст. ложки (за бажанням) соус)
- часнику - 1 Зубчик (соус)
- свежемолотого чорного перцю - 1/4 чайної ложки (соус)
- червоної цибулини - 1/2 Штуки (додатково)
- червоний болгарський перець - 1 Штука (великий) додатково)
- огірка - 1/2 Штуки (додатково)
- помідор - 1 Штука (або 1 чашка помідорів чері) додатково)
- сиру Фета - 1/2 Чашки (додатково)
- піти - 4-6 Штук (20 см в діаметрі) додатково)
1. У середній мисці збити лимонний сік, оливкова олія, роздавлений часник, винний оцет, цукор, 1 чайну ложку солі і чайної ложки перцю. Зарезервувати 3 столові ложки маринаду в невеликій мисці. Додати йогурт і ще 1 чайну ложку солі в залишився маринад. Покладіть курку в маринад, накрити поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник на 15 хвилин. 2. Розігріти гриль. Змастити маслом грати. Ви також можете використовувати газовий гриль. Зробити соус дзадзікі. Натерти огірок, викласти в миску і додати сіль. Відкласти на 15 хвилин, потім процідити і видалити рідину. Викласти огірок на чисте кухонний рушник і віджати. Змішати огцрец з йогуртом, соком лимона, винним оцтом, подрібненим кропом, пропущеним через прес часником і чорним перцем. Дрібно нарізати червоний цибулю, болгарський перець і огірок. Нарізати помідори, розкришити сир Фета. Якщо ви використовуєте помідори черрі, розріжте їх навпіл. Додати 2 столові ложки зарезервованого маринаду в миску разом з нарізаною цибулею. Дати трохи постояти. Додати всі овочі і сир Фета в миску з цибулею. 3. Вийняти курку з маринаду і обсмажити на грилі, поки вона добре не підрум'яниться, 4-5 хвилин. Потім перевернути щипцями і продовжувати смажити з іншого боку 4-5 хвилин. Викласти курку в тарілку. Обсмажити піту на грилі, поки вона не нагріється і злегка не підрум'яниться, близько 20 секунд з кожної сторони. Чи не смажте пиита занадто довго, інакше вона стане ламкою. Готову піту загорнути в кухонний рушник або великий аркуш фольги. Нарізати курку смужками товщиною 6 мм і перемішати з залишилася 1 столовою ложкою зарезервованого маринаду. Викласти курку з овочами на велике блюдо і подавати з теплою питою.
Кількість порцій: 4-7