Інгредієнти:
Інструкції
1. Розігріти духовку до 120 градусів. Вистелити один великий або два невеликих дека фольгою і залишити в духовці.
Очистити овочі і натерти їх на крупній тертці.
Ви також можете використовувати кухонний комбайн. 2. Викласти овочі на кухонний рушник або шар марлі і віджати, щоб видалити якомога більше рідини.
Дати постояти протягом двох хвилин, а потім віджати ще раз.
Зробити тісто. Викласти картоплю і пастернак у велику миску. Додати лимонний сік.
В іншій маленькій мисці перемішати разом борошно, розпушувач, сіль, перець і подрібнений кріп. Додати до овочів і перемішати.
Злегка збити яйця і додати в тісто, перемішати. 3. Нагріти велику сковороду, бажано чавунну, на середньому вогні.
Додати 3 столові ложки олії і нагріти.
Викласти тісто на сковороду, формуючи оладки з допомогою виделки або пальцями. Смажити до золотистого кольору, від 3 до 4 хвилин.
4. Потім перевернути і смажити ще 2-3 хвилини.
5. Готові оладки викласти на паперові рушники і дати стекти маслу. Потім помістити оладки в розігріту духовку, щоб тримати теплими.
Повторити з рештою тестом, додаючи більше масла, якщо необхідно.
6. Щоб зробити соус, змішати всі інгредієнти в невеликій мисці. Додати приправи за смаком.
Подавати оладки теплими з невеликою кількістю соусу.
Кількість порцій: 9