- червоного картоплі - 700 Грам
- крупної солі - 3 Ст. ложки
- блакитного сиру з пліснявою, плюс сир для гарніру - 45 Грам
- знежирених вершків - 1/2 склянки
- червоного винного оцту - 1 Чайна ложка
- гірчиці - 1 Чайна ложка
- рубленого свіжого зеленого лука, плюс 1 чайна ложка для гарніру - 1 Ст. ложка
- бекону - 8 скибочок
Помістити картоплю в каструлю. Залити водою, посолити і довести до кипіння. Варити близько 12 хвилин. Злити воду і дати трохи охолонути. Тим часом змішати блакитний сир, вершки, оцет і гірчицю в мисці. Додати в масу картопля, зелена цибуля і частина бекону. Подавати з блакитним сиром і залишилися беконом, приправивши зеленою цибулею.
Кількість порцій: 4-6