- солодка картопля - 6 Штук (240 г кожен)
- вершкове масло - 1 Ст. ложка
- жовтий цибуля - 4 Штуки (нарізаний)
- цукор - 3 Ст. ложки
- сіль - 1 Чайна ложка
- мелений перець - 1/4 чайної ложки
- бальзамічний оцет - 2 Ст. ложки
- сир Пармезан - 45 Грам (тертий, близько 1/2 чашки)
Розігріти духовку до 230 градусів. Викласти картоплю на аркуші випічки, випікати до готовності, близько 45 хвилин. Тим часом розтопити вершкове масло у великій сковороді на маленькому вогні. Додати цибулю. Смажити, поки луг не стане м'яким, близько 15 хвилин. Посипати цукром, сіллю і перцем, перемішати. Продовжувати смажити, помішуючи, поки цибуля не стане дуже м'яким і не покриється карамеллю, близько 1 години. Час від часу додавайте столову ложку води, якщо сковорода швидко сохне. Додати оцет, відкласти в сторону. Готову картоплю розламати навпіл і додати карамелізований лук з сиром. Подавати теплим.
Кількість порцій: 6