- (Близько 12 шт.) Дрібної картоплі - 650 Грам
- солі, а також сіль для приправи - 5.5 чайної ложки
- велике яйце - 1 Штука
- гірчиці - 1 Чайна ложка
- свіжовичавленого лимонного соку - 2 Ст. ложки
- рослинного масла - 1 Чашка
- невеликий пучок свіжої м'яти, від 6 до 8 гілочок, крупно нарізаний - 1 Штука
- мелений перець - - За смаком
Покласти картоплю і 1 чайну ложку солі в середню каструлю, заповнену холодною водою. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити, поки картопля не стане м'яким, від 12 до 15 хвилин. Злити воду і дати картоплі охолонути при кімнатній температурі. Приготувати м'ятний майонез. Для цього яйце, гірчицю, лимонний сік і залишилася чайну ложку солі змішати в блендері. Поки блендер працює, повільно влити олію. Збивати, поки суміш не стане густою. Додати м'яту і перемішати. Приправити до смаку сіллю і перцем. Подавати відразу ж картопля з майонезом або зберігати майонез в холодильнику до 3 днів.
Кількість порцій: 4