Запікаємо картоплю з грибами Як ви готуєте картоплю з грибами? Швидше за все просто смажите картоплю і гриби разом або окремо на сковороді в рослинному маслі. Такий спосіб хороший, якщо у вас є свіжі гриби. Але якщо ви заготовили про запас з осені багато сушених грибів, то вони навіть при тривалому замочуванні і подальшої смаженні залишаються сухуватими і злегка «гумовими». Якщо ви бували в Білорусії, то напевно пробували картоплю з грибами в дещо іншому виконанні. Там картоплю з сушеними грибами спочатку обсмажують, потім тушкують на грибному бульйоні, а потім млоять в печі або духовці, заправивши ароматними сухими травами і спеціями. Спробуйте приготувати картоплю з грибами саме таким способом. Як тільки ви поставите ваше блюдо запікатися в духовку, і по кухні поповзе свіжий грибний аромат, вам доведеться відбиватися від настирливих запитань домашніх про те, як скоро можна буде «подати до обіду ложки». Впевнені, що, спробувавши таку картоплю з грибами одного разу, ви будете готувати картоплю навіть зі свіжими або замороженими грибами тільки за цим рецептом. Експериментуйте з різними видами грибів - покупними або тими, що заготовили самі, додавайте свої улюблені трави та спеції, і саме така картопля з грибами стане одним з улюблених реецептов у вашій родині.
Інгредієнти:- Картопля 1000 г
- Гриби печериці 200 г
- Часник 4 зубчик
- Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
- Масло вершкове 10 г
- Прованські трави 2 ст. л.
- Сіль 1 ч. Л.
- Перець чорний мелений 0.5 ч. Л.
- Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
- Крок 1 Для приготування запеченої картоплі з грибами візьмемо так само часник, рослинне і вершкове масло, прованські трави, чорний мелений перець і сіль.
- Крок 2 Печериці помити і порізати. Якщо ви використовуєте сухі гриби, то залити їх окропом і залишити на 20-25 хвилин.
- Крок 3 Картоплю очистити і порізати на скибочки товщиною 5 мм.
- Крок 4 Розігріти у великій сковороді рослинне і вершкове масло. Порізати часник і обсмажити його до прозорості.
- Крок 5 Потім додати в сковороду картоплю і смажити 6-10 хвилин.
- Крок 6 Додати гриби до картоплі і влити склянку теплої кип'яченої води. Тушкувати під кришкою 10-12 хвилин. Якщо ви використовували сухі гриби, то додайте їх до картоплі разом з бульйоном, в якому їх замочували, і теж тушкувати під кришкою.
- Крок 7 Приготовим заправку - змішаємо 2 столові ложки прованських трав, 3-4 столові ложки рослинної олії, перець і сіль.
- Крок 8 Дно дека змастити половиною заправки.
- Крок 9 Викласти на нього картоплю з грибами.
- Крок 10 Потім полити заправкою.
- Крок 11 Запікати в розігрітій до 190 ° С духовці 20-25 хвилин, подавати присипавши зеленню.