Інгредієнти:
Інструкції
Курчати гарненько промиваємо, даємо йому обсохнути. Спеції підсмажуємо на сухій сковороді.
Жваві підсмажуванням спеції розтираємо з сіллю в ступці. Ретельно натираємо курчати отриманою сумішшю спецій.
Натираємо і зовні, і всередині.
Очищаємо одну невелику цибулину і вставляємо її всередину курчати. Загортаємо курчати в поліетилен - і ставимо в прохолодне місце години так на 3, нехай маринується.
Коли м'ясо замаринується, беремо великий казан або вок, розігріваємо в ньому рослинне масло, кладемо в нього курчати (спочатку - спиною вниз) і смажимо. Поки смажиться нижня сторона курчати - верхню ми поливаємо киплячим маслом.
Коли з одного боку курча покриється скоринкою - перевертаємо на інший і обсмажуємо до скориночки з іншого боку. Коли тушка покриється скоринкою з обох сторін - дістаємо її з масла.
Власне, і масло теж виливаємо практично повністю, залишаємо в казані зовсім небагато. У масло, кидаємо часник і обсмажуємо до золотистого.
Коли часник зазолотиться - заливаємо його водою (приблизно 0.5 літра). Доводимо до кипіння, регулюємо на сіль і кладемо у воду нашого курчати.
Накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин на середньому вогні.
Власне, ароматний курча готовий. Подавати негайно. Смачного!
Кількість порцій: 3-4