- Макарони - 250 Грам
- Лук - 1/4 склянки
- Вершкове масло - 2 Ст. ложки
- Борошно - 2 Ст. ложки
- Вершки жирні - 1 Стакан
- Молоко - 1 Стакан
- Сир чеддер - 2 Склянки
- Твердий сир - 1 Стакан
- Вершковий сир - 2 Ст. ложки
- Сіль, перець - - За смаком
- Пармезан тертий - 3 Ст. ложки
Порційні форми для запікання змащуємо вершковим маслом. Одну цибулину дрібно нарізаємо. Вийде приблизно чверть склянки лука. Макарони кидаємо в киплячу підсолену воду. Тим часом розтопити в сковороді шматочок вершкового масла. Кидаємо туди цибулю, підсмажуємо до прозорості. Коли цибуля стане прозорим, додаємо в сковороду борошно. Швидко-швидко перемішуючи, готуємо близько хвилини на середньому вогні. Тепер заливаємо цибулю молоком і вершками. Туди ж додаємо вершковий сир. Готуємо на повільному вогні, постійно помішуючи, і додаємо в суміш всі інші сорти сиру. Додаємо сіль, перець. Нарешті, додаємо в суміш відварені аль денте макарони, перемішуємо і знімаємо з вогню. Розподіляємо отриману масу по горщикам. Зверху посипаємо тертим пармезаном - і ставимо в духовку хвилин на 15 при 200 градусах. Дістаємо з духовки і подаємо в гарячому вигляді. Смачного! :)
Кількість порцій: 6