Ароматні свинячі котлети Ці котлети виходять дуже ароматними завдяки тому, що до складу фаршу входить велика колчество спецій (коріандр, зіра, мускатний горіх, томати сушені з орегано, чебрець, чорний мелений перець), рубаний цибулю і часник. Полосочки від гриля надають котлет «ошатний» і апетитний вигляд. Обов'язково використовуйте дерев'яні палички-шампури - так котлети набагато простіше перевертати! Ця страва відмінно підходить для святкового столу, прикрасить буденну трапезу і порадує вас на пікніку! Рекомендую!
Інгредієнти:- Свинячий фарш 800 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Яйця курячі 1 шт.
- Часник 2 зубчик
- Мускатний горіх мелений 0.3 ч. Л.
- Коріандр сухий 0.3 ч. Л.
- Чебрець (Чебрець) сухий 1 ч. Л.
- Зіра (Кумин) суха 0.3 ч. Л.
- Сіль 1.5 ч. Л.
- Перець чорний мелений 0.3 ч. Л.
- Томати сушені з орегано 20 г
- Крок 1 Для приготування пряних котлет-гриль нам знадобиться свинячий фарш, ріпчаста цибуля, часник, сіль крупного помелу, чорний мелений перець, коріандр, чебрець, мускатний горіх, зіра, томати сушені з орегано, куряче яйце.
- Крок 2 В ступку висипаємо сіль і прянощі (крім сушених томатів). Перетираємо ароматну суміш. Дуже добре використовувати сіль крупного помелу, але можна використовувати і звичайну. Також можна міняти прянощі за своїм смаком.
- Крок 3 Подрібнюємо цибулю і часник, додаємо разом з підготовленою пряної сіллю і сушеними томатами в фарш. Ретельно перемішуємо.
- Крок 4 Забиваємо в фарш яйце.
- Крок 5 Ще раз добре перемішуємо. Ставимо фарш в холодильник на 20 хвилин.
- Крок 6 Після 20 хвилин, формуємо з фаршу довгасті котлетки однакового розміру і форми, нанизуємо їх на дерев'яні палички-шампури. Формуючи кожну котлету, потрібно спочатку взяти трохи фаршу і покидати його з долоні в долоню, гарненько покидати, прямо з силою, щоб фарш став податливим, а тільки потім сформувати котлету і нанизати на шампур.
- Крок 7 Викладаємо котлети на розігрітий гриль.
- Крок 8 Коли з'являться засмажені полосочки - акуратно перевертаємо котлетки на інший бік і також обсмажуємо.
- Крок 9 Подаємо в гарячому вигляді!