Котлети з судака

Інгредієнти:
  • Судак - 1 Кілограм
  • Цибуля ріпчаста - 1 Штука
  • Яйце - 1 Штука
  • Сало свиняче - 50 Грам
  • Булка біла - 1 Штука
  • Перець мелений чорний - - За смаком
  • Сіль - - За смаком
Інструкції

Рибу для початку гарненько промиємо. У мене на фото - судак і язь, однак в оригінальному рецепті повинен бути тільки судак. Рибу потрошимо, звільняємо від хребта і кісточок. Використовуємо тільки філейну частину. Хоча, зовсім тоненькі кісточки можна залишати - все одно потім перемелемо. Філе ще раз промиваємо. Сало очищаємо від шкірки. Сало та філе риби пропускаємо через м'ясорубку. Одержаний фарш солимо, перчимо, додаємо в нього розмочену у воді булку і одне яйце. Все добре перемішуємо - це і є наш фарш для котлет. З отримав фаршу формуємо невеликого розміру котлетки. Обсмажуємо котлети з двох боків на олії до утворення рум'яної скоринки. Подаємо з улюбленим гарніром. Готово!

Кількість порцій: 3-4


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Котлети з судака