Інгредієнти:
Інструкції
Опеньки насамперед потрібно добре промити під проточною водою - гриби все-таки. Кладемо опеньки в каструлю, солимо, заливаємо водою, доводимо до кипіння і варимо ще 7-8 хвилин, постійно знімаючи пінку.
Паралельно цьому кільцями нарізану цибулю порей 2 хвилини обсмажуємо у вершковому маслі. Сварилися опеньки розрізаємо на 3-4 частини і додаємо до цибулі на сковорідку.
Перемішуємо і обсмажуємо ще 5 хвилин.
У мисочці збиваємо яйця зі сметаною, злегка солимо. До однорідності. Заливаємо гриби яєчної сумішшю.
Знижуємо вогонь до маленького, накриваємо сковорідку кришкою і готуємо ще 5-6 хвилин до необхідної консистенції. Вже на тарілці при подачі посипаємо омлет рубаною петрушкою.
Кількість порцій: 3-4