Інгредієнти:
Інструкції
Ми дуже любимо збирати гриби, тому восени завжди заготовляємо мішечок сушених опеньків. А взимку з цих сушених опеньків варимо дуже смачний суп.
Не скажу, щоб суп був делікатесний - ні, він досить звичайний, буденний.
Але зате смачний, дуже ароматний (аромат сушених грибів - один з найприємніших ароматів для мене) і ситний. Для буденного обіду - саме те.
Розповідаю, як приготувати суп із сушених опеньків.
Перед приготуванням даного супу потрібно замочити гриби на пару годин, щоб вони стали м'якими. Проте ні в якому разі не виливайте воду, в якій Ви замочували гриби - вона залишиться для бульйону.
Тому настійно рекомендуємо кілька разів промити гриби, перш ніж замочувати їх. М'які опеньки покладіть в окрему тарілку.
На оливковій олії обсмажте гриби приблизно пів години. Однак час обсмаження може варіюватися залежно від потужності плити, тому смажте опеньки, поки вони не стануть в 1,5 рази менше.
Обсмажені гриби кидаємо в уже приготовлену воду і ставимо варитися. Додаємо сіль за смаком.
Дрібно нарізану картоплю і цибулю також додаємо в підготовлюваний суп.
Через 10 хвилин додаємо в суп макаронні вироби, накриваємо кришкою і чекаємо 15-20 хвилин до повного приготування страви. Суп зазвичай подають зі сметаною. Смачного! ;)
Кількість порцій: 5-7