- Свинина - 800 Грам
- Гранат - 100 Грам
- Часник - 2 зубчики
- Мелений мускатний горіх - 1 Чайна ложка
- Італійські трави - - За смаком
- Сіль - 1,5 чайної ложки
- Мелений чорний перець - - За смаком
- Рослинно масло - - За смаком (для смаження)
Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Гранат випатрати, нам потрібно 100 грам зерен. Шматок свинини добре промиваємо, просушуємо і нарізаємо на однакові невеликі шматочки. Зерна граната поміщаємо в герметично застібається пакет, випускаємо повітря і гарненько проходимо качалкою. Для цього рецепту нам потрібен саме свіжовичавлений сік граната, магазинний не підійде. Сік проціджуємо. Потім м'ясо перекладаємо в глибоку посудку, додаємо гранатовий сік, добре перемішуємо. Потім додаємо дрібно нарізаний часник, суміш італійських трав, сіль, перець, мускатний горіх. Гарненько перемішуємо руками. Накриваємо кришкою або плівкою і відправляємо маринуватися в холодильник приблизно на годину. Періодично дістаємо і злегка перемішуємо. Поки м'ясо маринується замочимо дерев'яні шпажки в холодній воді. Коли м'ясо замаринувалася, приступаємо до нанизування його на шпажки. Нанизуємо не надто щільно. Потім в рослинне масло на розпечену сковорідку викладаємо шпажки з м'ясом і на сильному вогні обсмажуємо з двох сторін. Обсмажуємо шашлик до золотистої скоринки. Найголовніше - це апетитного кольору кірочка! :) Потім деко застилаем фольгою і викладаємо на неї наші шпажки з м'ясом. Щільно закриваємо фольгою. Потім відправляємо шашлик в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин. Потім знімаємо верхній шар фольги і запікаємо ще 10 хвилин (можна в режимі гриль). Після чого подаємо до столу. Смачного!
Кількість порцій: 5