- М'ясо - 1 Кілограм (свинина або яке-небудь інше)
- Цибуля - 2 Штуки
- Сметана або майонез - 3 Ст. ложки
- Часник - 2 зубчики
- Свіжа зелень - 2-3 Ст. ложок (кріп, петрушка)
- Оливкова олія - 3 ст. ложки
- Приправа для м'яса - 1 Чайна ложка
- Сіль - - За смаком
- Цедра лимона - 1 Штука
- Рідкий дим - 1 Чайна ложка
М'ясо гарненько промиваємо під проточною водою, просушують і нарізаємо не надто великими шматочками (приблизно з волоський горіх). Потім м'ясо перекладаємо в каструлю і додаємо в неї все для маринаду. Півкільцями нарізану цибулю, майонез або сметану, видавлюємо через прес часник, кладемо свіжу зелень, оливкова олія, сіль. Якщо ви збираєтеся маринувати м'ясо всю ніч, то ні в якому разі не додаємо цедру лимона, а якщо пару годин, то ласкаво просимо :) Все добре перемішуємо руками. І даємо настоятися м'ясу пару годин. Беремо дерев'яні шпажки, на них нанизуємо м'ясо. На дно трилітрової банки кладемо 3 зубчики часнику і ложечку рідкого диму. Складаємо шашлички і накриваємо банку складеною в кілька шарів фольгою. УВАГА! Відправляємо банку в ще холодну (!!!) духовку, після чого розігріваємо її до 200 градусів. Через 20 хвилин підсилюємо жар до 250 градусів. Готуємо шашлик ще приблизно годину. Готовий шашлик перекладаємо на блюдо і подаємо до столу. Смачного!
Кількість порцій: 4