Інгредієнти:
Інструкції
Класичний рецепт шашлику з корейки увазі приготування не на шампурах, а на решітці, і посол перед самою закладкою на вугілля - саме так м'ясо вийде соковитим, а не сухим і жорстким. Сподобається і любителям свининки, і прихильникам дієтичного харчування! ;) Як приготувати шашлик з корейки: 1. М'ясо ріжемо поперек волокон на порційні стейки приблизно 1,5-2 сантиметри товщиною. Іноді корейку продають вже нарізаною - відмінно, це заощадить нам час.
2. Кожен стейк промиваємо і обтираємо чистою серветкою. 3. Часник чистимо і пропускаємо через прес.
4. Додаємо сік з лимона. 5. У невеликій мисці змішуємо оливкову олію, лимонний сік, часник і прованські трави - все в сукупності додасть м'ясу неповторний смак і аромат.
6. Натираємо стейки вийшла сумішшю, укладаємо в широкий посуд, накриваємо кришкою і прибираємо в холод на 3-4 години. Якщо хочете, щоб м'ясо промаринувалося швидше - поставте каструлю в темне, але не холодне місце.
Тоді можна буде смажити вже через 1,5-2 години. 7. Встановлюємо решітку над вугіллям.
Дістаємо м'ясо з каструлі, солимо і викладаємо на решітку. 8. Смажимо з обох сторін, періодично перевертаючи, до появи рум'яної скоринки на м'ясі.
Подаємо зі свіжими овочами, зеленню і улюбленим шашличним соусом, а їмо, зручно вхопившись за кісточку! ;) Шашлик з корейки готовий! Приємного апетиту.
Кількість порцій: 5-8