- масла каноли - 1/4 склянки
- вівсяних пластівців - 1 Стакан
- борошна - 1 Стакан
- цукру - 1/2 склянки
- журавлини - 1 Стакан
- розпушувача - 2 чайні ложки
- соди - 1/2 чайної ложки
- солі - 1/4 чайної ложки
- кардамону - 1/2 чайної ложки
- йогурту - 3/4 Чашки (простий знежиреного)
- імбиру - 1/4 Чашки (крупно нарізаного)
- яйця - 2 Штуки
Розігріти духовку до 170 градусів. Злегка змастити маслом форму для випічки, посипати борошном. Викласти вівсяні пластівці на аркуші для випічки і запікати до золотисто-коричневого кольору і появи аромату, близько 10 хвилин. Подрібнити пластівці в кухонному комбайні. Викласти у велику миску, додати борошно, цукор, розпушувач, соду, сіль і кардамон. Перемішати. В окремій мисці змішати разом йогурт, масло і яйця віночком. Зробити поглиблення в центрі борошняної суміші і вилити яєчну суміш. Додати журавлину і імбир. Викласти суміш у підготовлену форму, розрівняти поверхню гумовим шпателем. Випікати близько 50 хвилин. Перевірити хліб після 30 хвилин і накрити алюмінієвою фольгою, якщо він темніє дуже швидко. Дати охолонути 10 хвилин у формі, а потім витягти з форми і дати охолонути повністю. Нарізати і подавати.
Кількість порцій: 8