Крем-суп з креветками Насичений сирний крем-суп з креветками, дуже ніжний, вершковий і легкий у приготуванні! Особливою родзинкою його є те, що при подачі в кожну порцію ми кладемо велику відварену окремо від супу креветку і посипаємо його пластинами пармезану, чому суп стає ще більш насиченим за смаком і презентабельним на вигляд!
Інгредієнти:
- Крок 1 Для приготування сирного крем-супу з креветками нам знадобиться картопля, очищені розморожені креветки, плавлення сирки хорошої якості, сир пармезан, великі креветки, сіль, чорний мелений перець, куркума, зелень кропу, вода.
- Крок 2 Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо великими шматками, складаємо в каструлю, заливаємо водою і відварюємо до готовності, посоливши в процесі варіння за своїм смаком.
- Крок 3 Викладаємо відварену картоплю в чашу бленера.
- Крок 4 Збиваємо в однорідне пюре.
Не страшно, якщо залишиться кілька цільних грудочок.
- Крок 5 Перекладаємо картопляне пюре в каструлю, в ту ж воду, в якій він відварювати.
Перемішуємо вінчиком до однорідності. Всипаємо розморожені очищені креветки. Доводимо до кипіння.
- Крок 6 Натираємо на крупній тертці плавлені сирки і кладемо в суп. Перемішуємо і варимо на середньому вогні, поки сирки повністю не розчиняться (близько 8 хвилин).
- Крок 7 Додаємо в суп спеції - куркуму і чорний мелений перець, перемішуємо.
- Крок 8 Зелень кропу моєму, подрібнюємо і висипаємо в суп.
Перемішуємо останній раз і відставляємо суп з вогню. Даємо настоятися хвилин 10, за цей час відварюємо великі креветки.
- Крок 9 Розливаємо суп на порції, в кожну викладаємо по 1 крупної відвареної креветці і посипаємо пластинками пармезану. Відразу ж подаємо до столу.